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Se você é um entusiasta da culinária e adora experimentar novas receitas, então prepare-se para se deliciar com o saboroso e macio Pão de Açúcar. Esta receita caseira vai te surpreender com sua simplicidade de preparo e o resultado final incrivelmente delicioso. Siga os passos abaixo e deixe sua cozinha perfumada com o aroma irresistível deste pão fresquinho.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 50g de açúcar refinado
- 300ml de água morna
- 50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- Azeite de oliva para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com uma colher de chá de açúcar e 50ml de água morna.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a espumar, indicando que o fermento está ativado.
2. Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o sal e o açúcar refinado.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje o fermento ativado.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o restante da água morna.
- Com uma colher ou com as mãos, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e comece a sovar.
- Sovar a massa é essencial para desenvolver o glúten e garantir uma textura macia e elástica ao pão.
- Continue sovando por cerca de 10-15 minutos, até que a massa fique lisa e elástica ao toque.
4. Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite de oliva, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
5. Modelagem e Segunda Fermentação:
- Após o tempo de fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada.
- Modele o pão de acordo com sua preferência (redondo, alongado, etc.) e coloque em uma forma de pão untada com azeite.
- Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
6. Pré-aquecimento e Assamento:
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Após a segunda fermentação, leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
7. Finalização:
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade por alguns minutos.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o pão antes de servir, para um toque extra de doçura.
Agora é só saborear este delicioso Pão de Açúcar fresquinho, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhando suas refeições favoritas. Aproveite cada mordida e compartilhe essa experiência incrível com amigos e familiares!