Cúrcuma: para que serve e como usar?

Doutora pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), a nutricionista Lara Natacci, membro da Comissão de Comunicação da Sban, afirma que há uma variedade de estudos que destacam os benefícios desse alimento para a saúde. Dentre os efeitos, ela destaca a capacidade antioxidante, decorrente dos curcuminoides curcumina, desmetoxicurcumina e bisdesmetoxicurcumina, como sendo a mais importante. Natacci comenta que é possível prescrever a cúrcuma como tempero ou mesmo em suplementação para prevenir inflamações e estresse oxidativo. Estudos sugerem inclusive que a cúrcuma proporciona recuperação muscular mais rápida e menor dano muscular em atletas. Porém, a nutricionista chama a atenção para alguns aspectos relacionados a esse tempero.

– A cúrcuma é um antioxidante bem interessante. O problema é que sua absorção é um pouco difícil. Por isso, deve ser associada a alguma gordura. A cúrcuma também tem contraindicações. Durante a gestação, por exemplo, alguns trabalhos mostram que estimula a contração uterina – comenta Natacci, acrescentando que, por esse motivo, gestantes devem consumi-la em pequenas quantidades.

A seguir, com o apoio da nutricionista o EU Atleta detalha benefícios, contraindicações e dicas para tirar proveito da cúrcuma na alimentação.

• Antioxidante;
• Anti-inflamatória;
• Atua na recuperação muscular pós-treino;
• Hepatoprotetora;
• Anticancerígena, uma vez que pode bloquear o crescimento descontrolado de células cancerosas;
• Cardioprotetora;
• Regulação de pressão arterial;
• Neuroprotetora. O cérebro apresenta uma atividade metabólica muito alta e gera estresse oxidativo. Rica em antioxidantes, a cúrcuma pode ajudar a evitar a produção excessiva de radicais livres. Estudos demonstram que esse alimento é capaz ainda de estimular a cognição e a atividade cerebral, bem como pode prevenir e melhorar o déficit de memória e cognição associado à idade. O açafrão-da-terra também oferece proteção contra a degeneração dos neurônios, promove a neurogênese e contribui para a plasticidade neuronal;
• Melhora das alterações nos neurotransmissores em casos de ansiedade e depressão;
• Antidepressiva.